Le camembert profi.....le
lundi 16 avril 2007
par
Fnaf Cgt
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Lactalis et Isigny ont engagé une offensive contre la définition du cahier des charges AOC du camembert au lait cru. Se cachant derrière l’argument de la sécurité sanitaire, les deux industriels font pression sur l’INAO pour redéfinir la recette traditionnelle de ce produit emblématique du patrimoine gastronomique français. Les véritables raisons sont moins avouables !
Lactalis et Isigny représentent 80 % de la production du fameux Camembert de Normandie, à force de rachat d’entreprises et de marques (...)
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